Laksrøre med eple og pepperrot
En sjelden gang spiser jeg lunsj Norwegian style aka brødskive😏. Men da må det være et godt brød og noe godt på. Om morgningen hadde jeg vært på Samson og kjøpt brød, så rørte jeg sammen en rask lakserøre på varmrøkt laks og eple. Her er oppskriften💁🏼♀️
Lakserøre på varmrøkt laks
250 g varmrøkt laks
1 dl creme fraiche
Saft fra en halv lime
Et lite halvt eple
Ca 2 cm pepperrot på tube
Evt salt og pepper (jeg brukte pepperlaks som var ganske salt, så jeg syntes ikke det trengtes)
Toppes med
Jalapeno, frisk
Karse
Sitronolje
Fremgangsmåte
Mos varmrøkt laks (uten bein) sammen med creme fraiche. Smak til med lime og pepperrot.
Kutt et halvt lite eple i små biter og bland godt.
Fordel på grovt brød og topp med karse, tynne skiver frisk jalapeno og litt sitronolje hvis du har.
Carolina Widell