Spicy pasta med reker

Den her oppskriften er det min bror som er opphaver til, så all creds til han! Den går veldig enkelt å raskt å lage, særlig om du får noen annen til å pille rekene for deg.

Oppskrift

4 porsjoner

Ca 800 g reker med skall

1 hel purre

3 fedd hvitløk

1 chili

Litt smør til steking

2 ss konsentrert hummerfond

1 ss tomatpure

Saft og zest fra en halv sitron

2 dl kremfløte

1 dl pastavann

Frisk persille

4 porsjoner linguiniepasta

Fremgangsmåte

1. Skrell alle rekene og stell til siden. Kok pastaen, men ta vare på 1 dl av pastavannet.

2. Kutt purren i biter og stek den sammen med hvitløk og chili i litt smør.

3. Ha på litt tomatpure og stek litt til. Hell på kremfløte, pastavann, hummerfond og sitronsaft.

4. Vend ned pastaen, rekene, persille og sitronzest. Server!

Hva syntes juryen?

Det var kun min mann og jeg som spiste dette (føler jeg skriver det ganske ofte :) ) Barna spiste linguini med ketchup og parmesan. Alle elsket dette, min man er skaldyrsfantast og mine barn er ketchupfantaster så det var god stemning ved matbordet.