Rocky road
Rocky road er en blanding av alt som er godt. Det finnes mange typer oppskrifter men det er vanlig å ha marshmallows, nøtter og en form av karamell i. Det er veldig enkelt å lage, og passer bra å lage sammen med barn. Mine barn fikk i oppgave å klippe marshmallows i biter. De spiste for så vidt halvparten 🤷🏼♀️
Jeg lagde to varianter en med og en uten biter av polkagris. Jeg tenkte nemlig at mint smaken kunne blitt litt dominerende men den ble helt perfekt.
Jeg lagde to varianter av rocky road, en med polkagris og en uten. Jeg likte den med polkagris aller best.
Oppskrift Rocky Road
200 g melkesjokolade
2 ss kokosolje - gjerne kaldpresset så man får en hint av kokossmak
50 g marshmallows i biter eller minimarsmallows
75 g Dumle
50 g mandel
evt knuste polkagriser/mintgodteri
Fremgangsmåte
Smelt kokosolje på lav temperatur i en kasserolle. Ha i sjokoladen og smelt den forsiktig.
Klipp godteriet i sentimeterstore biter, og bland det sammen med sjokoladen. Sjokoladen skal ikke være alt for varm, da risikerer godteriet å smelte. Ha i nøtter og evt litt knust polkagris.
Hell sjokoladeblandingen i en brødform som er dekket med litt bakepapir. Pynt toppen med litt marshmallows eller polkagris. Stell kjølig og del i passe store biter når rocky roaden har stivnet.
Oppbevar kjølig en en lufttett beholder.
