Kremet fiskesuppe med hvitvin og reker

Fiskesuppe med hvitvin oppskrift 3-4 porsjoner

1 ss smør til å steke i

0,5 stykke rotselleri

2 gulrøtter

1 liten gul løk

1 liten fennikel

2 dl vann

2 dl hvitvin

2 dl kremfløte

2 ss fisk- eller hummerfond

 1 ss tomatpuré

300 g fisk, jeg brukte 200 g laks og 100 g torsk

300 g reker med skall eller ca. 1 dl pillede reker

1 kryddermål med tørket dill

Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1.Skrell og kutt opp grønnsakene i terninger. Ha de opp i en dyp kjele sammen med smør og la de få litt farge.

2. Hell på hvit vin, vann, fond og tomatpuré. La grønnsakene koke møre i ca. 10 minutter avhengig av hvor mye tyggemotstand du ønsker.

3. Kutt fisken opp i terninger.

4. Dryss salt og pepper over fisken, viktig at dette gjøres før fisken går i kjelen, ellers vill den smake mye mindre. 

 5. Hell i kremfløte å la koke opp. 

6. Smak til med litt tørket dill

7. Hvis grønsakene har passelig konsistens for din smak, senk varmen til laveste

8. Nå skal du legge i fisken, den må ikke koke, kun trekke. Det tar bare noen minutter avhengig av størrelsen på fisketerningene.

9. Smak til med mer salt hvis du ønsker og topp med rekene til sist.  

Hva syntes juryen?

Max 4,5 år: Dette var ikke noe særlig godt terningkast 1 (men han spiste hvert fall opp laksen og rekene)

Milla 11 måneder: Hun fikk kun smake noen biter av laksen og en reke som hun forbausende nok fikk i seg til tross for mangel av kinnetender så jeg vil si terningkast 3 men hun gapte ikke etter mer for å si det sånn!