Tomatsalat med rødløk og fetaost

I dag var vi på mine forelders landsted i Sverige. Det var 7 grader og regn. Vi var der kun noen timer, så vi gjorde det enkelt og grillet kakkelovnen i peisen.  For å få litt vitaminer laget jeg en tomatsalat med de siste tomatene som blitt reddet fra drivhuset litt tidligere.

Oppskrift

300 gram blandende cocktailtomater

¼ rødløk

0,5 ss hvit balsamico

0,5 ss olivenolje

100 g fetaost

Salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Kutt opp tomater og rødløk og ha i en bolle

2.  Bland sammen hvit balsamico og olivenolje med litt salt

3.  Dryss over ternet fetaost og hell over dressingen.

4.  Kvern litt svart pepper over salaten