Barnevennlig tomatsuppe med sitron og basilikumkrem
Tomatsuppe liker nesten alle barn, av en eller annen grunn. Det som gjør denne suppen barnevennlig er at den ikke har noen biter i, bortsett fra bønnene, og at den ikke er spesielt krydret.
En annen ting som de fleste barn faktisk liker er bønner i ulike fasonger. Jeg opplever at bønner møter større motstand hos 35-årige menn (hvert fall i vår familie) Det er veldig mange voksne som er skeptiske til bønner, men barn pleier ikke å være det. Når jeg lager denne suppen hjemme pleier bønnene være det som er mest populært å spise først. Gjør deres barn en tjeneste, ikke la de bli voksne som ikke liker bønner. Gi de bønner fra de er små, så vil de mest sannsynligvis like det resten av livet.
Kremen jeg pleier å ha til for å få litt mer voksen-smak på retten er en saus man kan ha til mye. Jeg pleier f.eks. ha den til fisk noen ganger, og til grillet kjøtt noen ganger. Den smaker så grønt og friskt fra basilikaen og sitronen.
Oppskrift barnevennlig tomatsuppe
4 porsjoner
1 stor gul løk
2 fedd hvitløk
Litt smør til steking
2 bokser tomater
2 terninger grønnsaksbuljong
6 dl vann
2 bokser store vite bønner
1 ts sukker
Oppskrift Sitron og basilikumkrem
1,5 dl creme fraiche eller rømme
2 ss majones
Saft og zest fra 0,5 sitron
Bladene fra en halv potte frisk basilikum
Pepper
0,5 ts sukker
Ingrediensene til sitron og basilikumkrem
Fremgangsmåte barnevennlig tomatsuppe.
1. Stek hakket løk og hvitløk i litt smør, slik at løken blir myk og litt gylden.
2. Hell på vann, tomater og buljongterninger.
3. Kok noen minutter. Kjør så suppen helt glatt med en stavmikser.
4. Skyll de store hvite bønnene og ha de oppi suppen. Kok noen minutter slik at bønnene blir varme.
5. Smak til med litt pepper og sukker for å balansere syrligheten i tomatene.
Fremgangsmåte sitron og basilikumkrem
1. Bland sammen creme fraiche og majones.
2. Finhakk basilikum bladene fint og ha opp i kremen.
3. Smak til med sitronsaft og zest, salt pepper og litt sukker.
Hva syntes juryen?
Denne suppen har vi laget mange ganger, og den er alltid like populær. Milla (1 år) likte basilikumkremen også, Max (5 år) ville heller ha litt creme fraiche oppi suppen. Det var ingen (utenom min mann) søm ønsket makaroni i suppen istedenfor bønner. Terningkast 6 fra begge barna.
