Hummus med grillede grønnsaker

Hummus med grillede grønnsaker

Jeg fikk en grillpanne til jul av min kjære mann. Det første jeg prøvde meg på var grillede grønnsaker. Det ble så godt. Jeg lagde hummus til, og vi hadde litt pølse, oliven, parmesan og mye annet godt til. Det ble en slags miks mellom meze og tapas. Jeg hadde trodd at barna ville like å plukke forskjellige ting… Men jeg tok tydeligvis veldig feil.

 

Oppskrift Hummus med grillede grønnsaker - 4 personer

 

Hummus

1 boks kikerter

0,5 dl iskaldt vann

0,5 dl olje (jeg brukte rapsolje)

Saft og zest av en halv sitron

0,5 fedd hvitløk

0,5 ts salt

1 ss Tahini (frivillig)

Paprikapulver

Spisskummin

Litt olivenolje, til servering

 

Grillede grønnsaker (det går selvfølgelig å variere seg her)

2 spisspaprikaer

1 rød løk

Ett halvt hode blomkål

1 bunt grønn asparges

Litt olivenolje til pensling

Salt

 

 

Fremgangsmåte

Hummus

1. Skyll kikertene og ha de opp i en blender eller i en bolle om du ønsker å bruke mikserstav.

2. Hakk hvitløk og ha opp i kikerterne.

4. Hell på vann, skall og saft fra sitron. Kjør på høy hastighet med blenderen eller mikserstav.

5. Ha i olje, salt, litt spisskummin og paprikapulver, og miks til hummusen fått en glatt konsistens.

6. Legg opp i en serveringsbolle og drypp litt olivenolje, og dryss litt paprikapulver over.

 

Grillede grønnsaker

1. Kutt paprika og blomkål i passe store biter. Del rødløken i to. Bryt av nederste delen på aspargesene.

2. Pensle alle grønnsaker med litt olje og ha litt salt oppå.

3. Legg i grillpannen og stek på hver side noen minutter til grønnsakene fått mønster fra rillene.

 

Hva syntes juryen?

Jeg hadde grillet noen pitabrød i tillegg, og det var flaks. Fordi det var det eneste barna ville spise. Max (snart 5 år) smakte litt på pølsen og litt på grønnsakene, men den falt ikke i smaken i det hele tatt. Milla (1 år) lagde prompelyd med munnen (noe hun begynt med når det er noe hun ikke vil eller liker) bare hun så på maten. Terningkast 0.

hummus oppskrift
meze med hummus oppskrift.jpg