Kremboller med vaniljefyll

Disse krembollene er fylte med masse deilig vaniljekrem. Jeg pleier å være veldig generøs med vaniljekremen fordi det er den som er best syns jeg. Noen ganger lager jeg egen vaniljekrem men mange ganger kjøper jeg bare ferdig for å spare litt tid.

Oppskrift Kremboller

Ca. 14 stykker

2,5 dl melk

25 g gjær (0,5 pakke)

1 dl sukker

1 ts kardemomme

0,5 ts salt

Ca. 6-7 dl hvetemel

75 g smør

Vaniljekrem – jeg brukte en hel pakke fra Piano, som var 0,5 l, så det går ganske mye per bolle

1 egg til pensling

Sukkertoppping

Litt smeltet smør til pensling

1 dl sukker

Fremgangsmåte kremboller med vaniljefyll

1. Varm opp melken til ca. 37 °C.  Smuldre gjær i en bolle og hell melken over.

2. Hell i sukker, salt og kardemomme og rør om til at gjæren løses opp.

3. Hell i nesten alt mel, men spar litt til kjevlingen. Elt deigen i en kjøkkenmaskin eller for hånd.

4. Legg i smøret, til sist, i mindre biter og elt til smøret er blitt løst opp. Hev deigen under et rent kjøkkenhåndkle ca. 1 time

5. Ha deigen på et bakebord og del den opp i mindre boller, trykk ut bollene til runde plater som er ca. 10-12 cm i diameter. Leg en stor klatt vaniljekrem på midten og trykk sammen deigen rundt vaniljekremen. Legg så bollen med skjøten ned. Pensle med egg

6. Stek ca. 10 minutter i ovn på 225 °C.

7. Smelt litt smør og pensle bollene med og dypp de i sukker rett for servering. Hvis bollene skal fryses er det best at gjøre dette først når de skal spises.

Det skal være mye vaniljekrem i…

trykk sammen deigen rundt bollen og vend så på den slik at skjøten kommer ned

Hva syntes juryen?

Milla (1,5 år) skjønte ikke at dette var noe godt, hun trodde at jeg prøvde å lure i henne et kjedelig rundstykke eller noe, så hun nektet å smake. Max (5,5 år) hadde vært med å bake og var mer en klar for å prøvesmake. Dette ble kjempegodt og med den mengden vaniljekrem jeg brukte i hver bolle skulle det bare mangle!