Overnight oats med smak av gulrotkake
Reklame for Naturli Organic Oat drink
Overnight oats, eller som mange kaller det i Norge, kjøleskapsgrøt, er perfekt når man ønsker en rask frokost som gir energi frem til lunsj. Jeg har tatt frem en variant som smaker gulrotkake. Akkurat som i ekte gulrotkake smaker man ikke så mye av gulroten, men allikevel er den der og gjør frokosten enda sunnere.
Disse overnight oatsen er helt veganske fordi jeg brukte Organic Oat drink fra NATURLI’, som er 100 % plantebasert, og også økologisk. Jeg brukte økologiske havregryn, økologisk gulrot og økologiske chiafrø, så selve grøten blir derfor nesten helt økologisk også.
Oppskrift overnight oats med smak av gulrotkake
2 små porsjoner eller 1 stor
1 gulrot, raspet på den fineste delen av et raspejern
2 dl havregryn
1 ss chiafrø
2 ss kokosmasse
Nesten 0,5 ts kanel
Nesten 0,5 ts kardemomme
3 dl NATURLI’ Organic Oat drink
Litt sitronzest – ca 0,5 ts
Valgfri søtning etter smak. Man kan bruke litt honning, sukker eller kunstig søtning.
Kokosflak til topping
Fremgangsmåte overnight oats med smak av gulrotkake
1. Rasp gulroten fint. Ha i alle tørre ingredienser i f.eks. et syltetøyglass.
2. Hell i Naturli Organic Oat drink, sitronzest og raspet gulrot og bland godt. Smak til med valgfri søtning. Man kan smake på kjøleskapsgrøten før den blir «ferdig» i kjøleskapet, så man vet sånn ca. hvor mye søtning man ønsker.
3. Sett på lokk og la stå i kjøleskap over natten. Topp med kokosflak ved servering.
Bland sammen alle ingredienser og la stå i kjøleskap over natten
Hva syntes juryen?
Begge barna var enige i at det smakte akkurat som gulrotkake. Selv Milla (2 år) som aldri har smakt gulrotkake. Dette er virkelig en “guilty pleasure” frokost, minus guilty. Masse fiber og betaglukaner fra havren, A-vitaminer fra gulroten og NATURLI’ havredrikk inneholder dessuten kalsium.
Max (6 år) var veldig interessert i selve havredrikken som jeg serverte ved siden av. Han hadde mange spørsmål om hvor den kom fra, siden det faktisk var en ku på flasken, og at den smakte som melk. Så vi snakket litt om at den var laget av havre isteden, slik at kalven fikk kuens melk og det syntes han var veldig bra.
NATURLI’ Organic Oat Drink fås kjøpt i Mega, og i de fleste Obs! og Extra-butikker.
