Pepperkakecheesecake
Nå nærmer det seg jul og butikkene fylles opp med pepperkaker (ikke noen grunn til å sløse hjemmebakte pepperkaker på dette, bruk butikkvarianten) Den her desserten er veldig lettlaget og gir instant julfølelse i munnen. Den er mulig å servere både frossen eller som den er.
Oppskrift pepperkakecheesecake
6 små former eller en stor
2 dl kremfløte
200 g kremost (av philadelphiatype)
1 dl melis
Zest av en halv sitron
0,5 ss sitronsaft
Pepperkakebunn
150 g pepperkaker
75 g smør
Fremgangsmåte pepperkakecheesecake
Pisk kremfløte til en myk krem. Ha i kremosten og melisen, pisk litt til slik at du får en glatt og fast krem.
Smak til med sitronsaft og sitronzest.
Legg pepperkaker i en plastpose og knus de med f.eks en kjevl. Smelt smør og hell det over kakesmuldrene.
Legg pepperkakemassen i bunnen av små former eller en litt større form (ca 20 cm i diameter) og topp med ostekremen.
Server som den er, eller la den stå i fryseren noen timer. Tin den litt før servering. Server med friske bær.
