Saftig sjokoladekake med godteri

Denne uken ble sønnen vår 5 år! Hurra! Han ønsket seg en kake i naturlig størrelse av han selv, hvor han står under en regnbue og holder i en ballong. Det ble det ikke. Imidlertid ble det en sjokoladekake med masse godteri. Jeg brukte hele 11 pakker med Kvikklunsj for å dekke kantene. Kaken ble ganske stor og det var mer enn nok til 13 barn med tilhørende forelder.

Oppskrift saftig sjokoladekake

5 dl sukker

5 dl mel

2 dl bakekakao

1 ts salt

2 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

2 egg

0,5 dl fløte

1 dl rapsolje

2 dl kokende vann

Oppskrift sjokoladefyll

375 g smør

0,75 dl kakao

6 dl melis

3 ss varm kaffe

 Dekorasjon

11 pakker Kvikklunsj

1 pakke nonstop

1 pakke seigmenn

Litt random godteri

Fremgangsmåte saftig sjokoladekake

1. Bland sammen alle tørre ingredienser.

2. Bland ned olje, fløte og egg og visp det raskt sammen.

3. Hell i kokende vann under rolig blanding, øk til maks effekt slik at det kommer inn luft i deigen. Bland, men ikke mer en maks en 1 minutt, gjerne kortere tid.

4. Fordel deigen i to smurte former. Jeg brukte 22 cm i diameter.

4. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 30-35 minutter, eller til at kaken ikke lenger er klissete når du stikker en pinne i midten.

5. La bunnene svalne.

Fremgangsmåte sjokoladefyll

1. Ha smør i terninger i en bolle sammen med melis og kakao.

2. Pisk blandingen luftig med en mikser eller i en kjøkkenmaskin.

3. Hell i varm kaffe og pisk noen minutter til.

Fremgangsmåte dekorasjon

1. Fordel litt mer enn halvparten av sjokoladekremen på den ene av bunnene og legg på den andre. Du trenger ikke ha noe på toppen av kaken. Det vil bare gjøre godteriet klissete.

2. Ha resterende fyll på kantene av kaken.

3. Del kvikklunsj i 2, slik at det blir biter om 2 «fingrer». Prøv å trykk disse fast mot kantene, Knyt gjerne et bånd og rundt kaken for å holde de på plass.

4. Hell godteri på toppen og la barna slå seg løs!

Hva syntes juryen?

Max var kjempestolt over kaken. Alle barna som var på bursdagen forsynte seg grådig av topplageret (det vil si godteriet) før kaken i det hele tatt var servert. Til tross for at både pannekaker og pølser blitt servert rett før, så spiste de fleste barna (og foreldrene) godt av kaken. Terningkast 6