Varm urte og ostedipp
I helgen hadde jeg bursdagsfest for meg selv… jeg ble 38 år 😱. Noen av mine nærmeste venner kom forbi på en liten hagefest. Dagen viste seg å bli årets varmeste dag, eller det føltes hvert fall som det. 🤷🏼♀️Men jeg er godt vant, det pleier alltid å være varmt på min bursdag.
Bursdagsbarnet 💁🏼♀️
Fordi det var så varmt laget jeg en caesarsalat, her er oppskriften til den. Det passer perfekt å forberede kylling og dressing dagen før, så monterer man den rett før servering. Jeg lot caesardressingen stå ved siden av salaten slik at alle kunne forsyne seg med så mye de ønsket.
Festens vinner var urte og ostedippen som jeg serverte til litt nybakt surdeigsbrød. Her er oppskriften til surdeigsbrødet, jeg bruker alltid samme oppskrift.
Oppskrift varm urte og ostedipp
100 g ricottaost
125 g fersk mozzarella
1 dl hakkede friske urter, jeg brukte mye basilkum, gressløk, oregano og bittelitt rosmarin
1 dl revet parmesanost
1 finhakket fedd hvitløk
0,5 dl kremfløte
Salt og pepper etter smak
Topp meg litt parmesan før stekingen
Fremgangsmåte
Bland sammen alle ingredienser. Mozzarellaosten drog jeg i små biter før jeg blandet den ned i røren.
Smak til med salt og pepper
Ha røren oppi en ildfast form, jeg hadde to ganske små former som jeg fordelte røren i. Men det går lite fint med en litt større form som rømmer rundt 3 -4 dl
Ha på litt parmesan på toppen og stek røren i ca 15 minutter på 175 ˙C eller til at osten er helt smeltet og det er litt farge på toppen.
Server på nybakt surdeigsbrød
Jeg serverte også en av mine absolutte yndlingskaker, nemlig jordbær og limekake. Alle elsker den her kaken, også de som ikke liker vanlig bløtkake (typ meg 🙋♀️) Her finner du oppskriften til jordbær og lime kake
Etter to timer i hagen hvor det etterhvert ble 32 varmegrader, gav vi opp og drog videre til seilbåten der vi fortsatte feiringen med blant annen champagne og hamburgere. Dagen var virkelig helt magisk og urte og ostedippen likaså😍
Hvis du er interessert i flere oppskrifter som kan passe på en sommerbursdag finner du et innlegg her
Hvis ikke har prøvd å servere afternoon tea en sommerdag anbefaler jeg det virkelig, klikk på boksen nedenfor for å lese mer om hvordan du lager et afternoon tea hageparty
